Dal 13 al 22 novembre 2026 il centro storico di Perugia ospita Eurochocolate, una delle manifestazioni italiane più note dedicate al cacao. La 32ª edizione riunisce oltre 130 espositori e più di 6.000 referenze di cioccolato, con degustazioni, laboratori, incontri e attività per le famiglie nelle piazze del capoluogo umbro.
Venire a Eurochocolate significa anche scoprire una città costruita su secoli di storia etrusca e medievale. Tra un assaggio e l’altro si attraversano vicoli, si incontrano palazzi monumentali e si raggiungono terrazze affacciate sulle colline dell’Umbria. Il festival permette inoltre di capire meglio da dove proviene il cacao e quante competenze servono per trasformarlo in una tavoletta di qualità.
La storia di Perugia e la sua tradizione cioccolatiera
Eurochocolate nasce nel 1994, ma il rapporto di Perugia con il cioccolato è molto più antico. Qui viene fondata nel 1907 la Perugina, azienda che nel 1922 lancia i Baci, destinati a diventare uno dei prodotti dolciari italiani più riconoscibili anche all’estero. L’attività dell’industria e delle botteghe artigiane contribuisce a rendere il cioccolato parte dell’identità cittadina.
La particolarità della manifestazione sta nella sua collocazione: invece di concentrare tutto in un padiglione fieristico, trasforma le strade e le piazze in un percorso a cielo aperto. Il visitatore può passare da una dimostrazione a una degustazione, osservare una vetrina di specialità regionali e, pochi passi dopo, trovarsi davanti a un monumento medievale.
Fate Dolci – il tema dell’edizione 2026
Il motto scelto quest’anno, “Fate Dolci”, gioca sul significato dell’invito a preparare dolci e sull’immagine delle fate. Il pubblico non è chiamato soltanto ad assaggiare o acquistare: nelle aree dedicate può osservare il lavoro dei professionisti, conoscere gli ingredienti e partecipare alla realizzazione di piccole creazioni al cioccolato.
La manifestazione si sviluppa tra Corso Vannucci, Piazza Italia, Piazza Matteotti, Piazza della Repubblica, Via Mazzini, Via Fani e Giardini Carducci. Sono luoghi vicini tra loro, ma con funzioni diverse: alcuni ospitano i banchi di vendita, altri le dimostrazioni, gli incontri e le degustazioni. Perugia resta comunque una città collinare, con salite e cambi di quota da considerare durante una passeggiata.
Chocolate Show – migliaia di specialità da conoscere
Il Chocolate Show è la grande mostra mercato a cielo aperto. Per il 2026 gli organizzatori annunciano oltre 130 espositori e più di 6.000 prodotti: aziende storiche, cioccolaterie artigianali e produttori provenienti da diverse aree italiane e internazionali. Non ci sono soltanto tavolette al latte o fondenti, ma praline, ripieni, ricette regionali e interpretazioni contemporanee del cacao.
Assaggiare prodotti diversi aiuta a capire che la percentuale di cacao non basta a descrivere il gusto. Contano l’origine delle fave, la fermentazione, la tostatura e la lavorazione. Parlare direttamente con un artigiano permette di conoscere queste scelte e di distinguere un aroma fruttato da uno più tostato o speziato.
In Via Mazzini debutta inoltre l’area Eurochocolate Free From, dedicata a proposte senza zuccheri aggiunti, senza lattosio, senza glutine e vegane. Le categorie non sono equivalenti tra loro: chi ha esigenze alimentari specifiche deve fare riferimento alle indicazioni del singolo prodotto.
ChocoLab – la cultura del cacao oltre l’assaggio
ChocoLab propone appuntamenti con maestri cioccolatieri, esperti e produttori. La sua sede richiama la storia di Luisa e Annibale Spagnoli, protagonisti delle origini della Perugina. L’attenzione si sposta dal prodotto finito alle materie prime, alle tecniche e alla capacità di riconoscere le caratteristiche sensoriali di un cioccolato.
Nel programma figurano degustazioni dedicate al cioccolato artigianale della Costa d’Avorio e ai produttori bean to bar, che lavorano partendo direttamente dalle fave di cacao. Questo metodo rende più evidente il ruolo dell’origine e della lavorazione, ma non sostituisce la competenza del cioccolatiere, decisiva per ottenere equilibrio e qualità.
Alcuni incontri affrontano abbinamenti gastronomici e bevande, altri insegnano a valutare profumo, consistenza, rottura della tavoletta e persistenza del gusto. Per alcune attività sono previsti posti limitati e prenotazione: l’ingresso libero al festival non implica l’accesso automatico a ogni degustazione guidata.
Costa d’Avorio, Calabria e le terre del cacao
La Costa d’Avorio è il Paese ospite d’onore del 2026. Essendo uno dei maggiori produttori mondiali di cacao, porta a Perugia la prospettiva di chi coltiva e trasforma la materia prima. Incontri e degustazioni consentono di conoscere realtà artigiane che cercano di valorizzare il prodotto direttamente nei territori d’origine.
La regione italiana ospite è invece la Calabria. Agrumi profumati, bergamotto e tradizioni di pasticceria diventano il punto di partenza per sperimentare gli accostamenti con il cioccolato. È un modo concreto per mostrare che il cacao può dialogare con le cucine regionali senza cancellarne i sapori.
Ai Giardini Carducci, Eurochocolate World riunisce produttori collegati a oltre venti terre del cacao in Africa, Asia e America Latina. Si incontrano realtà bean to bar e tree to bar, queste ultime coinvolte anche nelle fasi agricole della filiera. Il percorso avvicina il pubblico alle persone e ai luoghi che raramente compaiono sulle confezioni dei prodotti più diffusi.
Fate Lab – il cioccolato diventa un laboratorio per famiglie
Per i bambini uno degli spazi più interessanti è Fate Lab, allestito nell’ex Borsa Merci di Via Mazzini. Grazie alla collaborazione con ICAM e Fabbri, i partecipanti possono realizzare lecca-lecca e altre piccole preparazioni di cioccolato. L’attività è annunciata ogni giorno dalle 10:00 alle 19:00.
In Piazza Matteotti si trova lo Spazio Fate Dolci, con nuove ricette, prodotti e dimostrazioni di pasticceria. Le esibizioni degli artisti di strada e il movimento delle piazze completano la giornata. Per una famiglia è possibile alternare momenti creativi, passeggiate e brevi soste senza trasformare la visita in una sequenza di appuntamenti troppo impegnativi.
Il centro storico di Perugia merita una visita a sé
Il festival è anche l’occasione per conoscere meglio Perugia su ItalianAirports.eu. Piazza IV Novembre custodisce la Fontana Maggiore, capolavoro del Duecento, la cattedrale di San Lorenzo e Palazzo dei Priori. All’interno di quest’ultimo, la Galleria Nazionale dell’Umbria conserva opere fondamentali per comprendere la storia artistica della città.
L’Arco Etrusco testimonia le origini antiche di Perugia, mentre i percorsi sotterranei della Rocca Paolina raccontano come il potere pontificio trasformò la città nei secoli successivi. Corso Vannucci collega monumenti, caffè e belvedere: durante Eurochocolate è il filo che unisce la visita culturale alle aree del festival.
Chi desidera approfondire la storia del cioccolato può dedicare tempo anche ai musei cittadini o alla Casa del Cioccolato Perugina, nella zona di San Sisto, fuori dal percorso principale della manifestazione. Un’eventuale visita guidata della città è un servizio distinto, svolto da guide locali indipendenti.
Come arrivare a Perugia dagli aeroporti
L’aeroporto San Francesco d’Assisi (PEG) è il più vicino a Perugia, ma dispone di una rete di voli meno ampia rispetto agli scali romani. Per raggiungere la città si possono valutare i collegamenti pubblici, i taxi o un trasferimento privato organizzato con un operatore indipendente. Orari, disponibilità e punto d’incontro dipendono dalla data e dal volo.
Chi atterra a Roma Fiumicino (FCO) o Ciampino (CIA) può proseguire verso l’Umbria utilizzando treni e altri mezzi pubblici, generalmente con coincidenze da verificare. Anche l’aeroporto di Firenze (FLR) può essere una scelta per un viaggio tra Toscana e Umbria. Un trasferimento in auto con conducente evita alcuni cambi, ma tempi e condizioni devono essere valutati sul percorso effettivo.
ItalianAirports.eu è un portale informativo e non effettua direttamente il trasporto dei passeggeri. La pagina dedicata a Perugia su ItalianAirports.eu raccoglie informazioni sulla destinazione e sui collegamenti aeroportuali. Qui non vengono inseriti collegamenti a singoli servizi di trasferimento, perché non è stata verificata una pagina autonoma corrispondente a questi specifici tragitti.
Spostarsi in città nei giorni del festival
Il centro storico comprende aree a traffico limitato e strade riservate ai pedoni. Un’auto privata non può necessariamente raggiungere il banco o la piazza desiderati. Il Minimetrò collega la zona di Pian di Massiano con una stazione vicina al centro e costituisce un’alternativa utile alla ricerca di parcheggio nelle vie antiche.
Una giornata permette di visitare il Chocolate Show, assistere a una degustazione scelta in anticipo e vedere le piazze principali. Con un pernottamento si possono aggiungere i musei, i percorsi etruschi e medievali o una visita separata alla Perugina. Nei fine settimana è ragionevole aspettarsi maggiore affluenza, soprattutto nelle aree centrali.
Date, orari e ingresso
Eurochocolate si svolge da venerdì 13 a domenica 22 novembre 2026. L’accesso alle vie e alle piazze della manifestazione è gratuito. Gli stand seguono l’orario 10:00–19:30 dal lunedì al venerdì, 09:30–22:00 il sabato e 09:00–20:00 la domenica.
Alcuni laboratori, le degustazioni guidate e le visite ai musei hanno regole proprie, con possibili prenotazioni o biglietti separati. Il festival è previsto anche in caso di pioggia, benché molte attività si svolgano all’aperto. Il sito ufficiale di Eurochocolate e il programma ufficiale del festival riportano sedi, aggiornamenti e modalità di partecipazione.
Il fascino di Eurochocolate non dipende soltanto dalla quantità di dolci esposti. La possibilità di ascoltare un produttore di cacao, scoprire un’opera d’arte medievale e poi tornare tra i profumi delle cioccolaterie rende Perugia una meta autunnale davvero particolare.
