С 13 по 22 ноября 2026 года исторический центр Перуджи принимает Eurochocolate – один из самых известных шоколадных фестивалей Италии. В программе 32-го фестиваля участвуют более 130 производителей и продавцов, представлено свыше 6000 шоколадных изделий. Гостей ждут дегустации, кондитерские мастер-классы и семейные мероприятия на улицах столицы Умбрии.
Поездка на Eurochocolate интересна не только возможностью попробовать сладости. Перуджа хранит этрусские памятники, средневековые дворцы и ценные произведения искусства, а её старинные улицы поднимаются над зелёными холмами Умбрии. Между дегустациями можно открыть для себя историю города и узнать, как происхождение какао, обжарка и работа шоколатье влияют на вкус привычной шоколадной плитки.
Как Перуджа стала шоколадной столицей Италии
Первый Eurochocolate состоялся в 1994 году, но кондитерская история Перуджи началась значительно раньше. В 1907 году здесь была основана компания Perugina, а в 1922 году появились знаменитые конфеты Baci. Со временем они превратились в узнаваемый итальянский сувенир и помогли закрепить за Перуджей репутацию города шоколада.
Особенность фестиваля в том, что он не спрятан внутри выставочного павильона. Шоколадные стенды занимают исторические улицы и площади, поэтому прогулка от одного производителя к другому проходит мимо старинных фасадов, кафе и смотровых площадок. Сам город становится частью гастрономического праздника, а не просто его фоном.
Fate Dolci – главная идея фестиваля 2026 года
Тема нынешнего Eurochocolate – «Fate Dolci». Итальянское выражение одновременно напоминает о призыве готовить сладости и об образах сказочных фей. Организаторы предлагают не ограничиваться покупкой и дегустацией готового шоколада: в программе появились занятия, где можно наблюдать за работой мастеров и самостоятельно создавать небольшие кондитерские изделия.
Главные площадки расположены на Corso Vannucci, Piazza Italia, Piazza Matteotti, Piazza della Repubblica, Via Mazzini, Via Fani и в Giardini Carducci. Одни пространства отданы торговле, другие – дегустациям, встречам и показам. Между ними удобно перемещаться пешком, хотя стоит учитывать, что Перуджа построена на холмах и часть маршрута проходит по улицам с уклоном.
Chocolate Show – огромная ярмарка под открытым небом
Chocolate Show – центральная торговая часть фестиваля. В 2026 году организаторы заявляют более 130 участников и свыше 6000 шоколадных продуктов. Среди них известные итальянские предприятия и небольшие ремесленные мастерские, представляющие тёмный и молочный шоколад, пралине, конфеты с начинкой, региональные сладости и новые авторские рецепты.
Самое интересное здесь – сравнивать не только количество какао в шоколаде, но и особенности его производства. Происхождение бобов, ферментация, обжарка и последующая обработка меняют аромат и текстуру. При разговоре с мастером можно узнать, почему одна плитка имеет фруктовые оттенки, другая – ореховые, а третья отличается выраженными нотами обжарки.
Новинка 2026 года – зона Eurochocolate Free From на Via Mazzini. Здесь собраны продукты без добавленного сахара, варианты без лактозы и глютена, а также веганский шоколад. Эти категории не означают одно и то же, поэтому при пищевых ограничениях важны состав и маркировка конкретного изделия.
ChocoLab – дегустации и разговор о настоящем какао
ChocoLab знакомит гостей с профессиональной стороной кондитерского дела. Встречи проходят с участием шоколатье, специалистов по дегустации и производителей. Площадка связана с историей Луизы и Аннибале Спаньоли, стоявших у истоков Perugina. Здесь объясняют, как из какао-бобов получается готовый шоколад и на что обращают внимание мастера при оценке его качества.
В официальную программу входят дегустации ремесленного шоколада из Кот-д’Ивуара и встречи с производителями формата bean to bar. Этот подход означает, что мастер начинает производство непосредственно с какао-бобов, а не использует готовую промышленную шоколадную массу. Он позволяет ярче показать особенности сырья, но требует правильной ферментации, обжарки и обработки.
На других занятиях обсуждают сочетания шоколада с напитками и продуктами, а также основы профессиональной дегустации: внешний вид, звук при разламывании плитки, аромат, таяние во рту и послевкусие. Для некоторых встреч количество мест ограничено и необходима запись. Бесплатный вход на фестивальные улицы не означает свободного доступа ко всем специализированным занятиям.
Кот-д’Ивуар, Калабрия и страны происхождения шоколада
Международным почётным гостем Eurochocolate 2026 стал Кот-д’Ивуар – один из крупнейших мировых производителей какао. Его участие позволяет увидеть шоколадную отрасль глазами людей, которые выращивают и перерабатывают сырьё. Знакомство с небольшими производствами показывает, почему для стран происхождения важна не только продажа бобов, но и выпуск собственного готового шоколада.
Среди регионов Италии специальным гостем стала Калабрия. Её ароматные цитрусовые, в том числе бергамот, и местные кондитерские традиции предлагают необычные сочетания с какао. На тематических встречах шоколад рассматривают не отдельно от кухни, а как продукт, способный раскрывать региональные вкусы.
В Giardini Carducci работает Eurochocolate World, где представлены производители, связанные более чем с двадцатью территориями выращивания какао в Африке, Азии и Латинской Америке. Здесь объясняют различия между bean to bar и tree to bar – подходами, при которых компании контролируют разные этапы производственной цепочки, вплоть до выращивания какао.
Fate Lab – шоколадные мастер-классы для детей
Для семей с детьми предусмотрена отдельная площадка Fate Lab в здании бывшей товарной биржи на Via Mazzini. При участии ICAM и Fabbri здесь можно приготовить шоколадные леденцы и небольшие сладости. По программе площадка работает ежедневно с 10:00 до 19:00.
На Piazza Matteotti располагается Spazio Fate Dolci с кондитерскими новинками, рецептами и показательными выступлениями мастеров. Прогулку дополняют уличные артисты и праздничная атмосфера центра. Благодаря этому семейный день можно построить из нескольких коротких занятий, чередуя их с отдыхом, а не проводить всё время на лекциях и дегустациях.
Что посмотреть в Перудже помимо фестиваля
Eurochocolate даёт отличный повод познакомиться с Перуджи на ItalianAirports.eu. Начать прогулку удобно с Piazza IV Novembre, где находятся фонтан Fontana Maggiore XIII века, кафедральный собор Сан-Лоренцо и монументальный Palazzo dei Priori. В его помещениях работает Galleria Nazionale dell’Umbria – одна из главных художественных галерей региона.
Этрусская арка напоминает о древней истории города, а подземные сооружения Rocca Paolina рассказывают о преобразованиях средневековой Перуджи в более поздние эпохи. Corso Vannucci объединяет кафе, магазины, памятники и обзорные площадки. Во время Eurochocolate эта улица превращается ещё и в центральную часть гастрономического маршрута.
Любители шоколадной истории могут отдельно посетить тематические музеи или Casa del Cioccolato Perugina в районе Сан-Систо. Этот комплекс находится за пределами основной фестивальной территории, поэтому на поездку потребуется дополнительное время. Экскурсии по историческому центру с независимыми местными гидами – отдельная услуга, а не часть обязательной программы фестиваля.
Как добраться до Перуджи из аэропортов Италии
Ближайший аэропорт – Перуджа Сан-Франческо-д’Ассизи (PEG). Выбор рейсов здесь меньше, чем в Риме, поэтому наиболее удобный маршрут зависит от места вылета. Для поездки в город доступны варианты общественного транспорта, такси и индивидуальные трансферы, выполняемые независимыми перевозчиками. Расписание и место встречи зависят от даты и конкретного рейса.
Из аэропортов Рим-Фьюмичино (FCO) и Рим-Чампино (CIA) можно продолжить путешествие в Умбрию поездом и другим общественным транспортом, учитывая пересадки и расписание. Аэропорт Флоренции (FLR) подходит для поездки, объединяющей Тоскану и Умбрию. Индивидуальный трансфер на автомобиле может избавить от смены вокзалов, однако точные условия определяются маршрутом и перевозчиком.
ItalianAirports.eu – информационный портал, а не транспортная компания. На странице Перуджи на ItalianAirports.eu размещены сведения о городе и его связях с аэропортами. Ссылки на бронирование отдельных трансферов здесь не указаны, поскольку соответствующие самостоятельные страницы конкретных маршрутов не удалось подтвердить.
Передвижение по городу во время Eurochocolate
В историческом центре Перуджи действуют ограничения для автомобилей и есть пешеходные зоны. Поэтому рассчитывать на высадку прямо возле шоколадных павильонов не стоит. Линия Minimetrò соединяет район Pian di Massiano со станцией рядом с центром и помогает избежать поиска парковки на узких старинных улицах.
За один день можно познакомиться с главной ярмаркой, увидеть центральные площади и попасть на одно заранее выбранное мероприятие. Ночёвка в городе оставляет время для музеев, этрусских памятников, средневековых кварталов и отдельного посещения Perugina. В выходные поток гостей на основных улицах обычно увеличивается.
Даты, часы работы и условия посещения
Eurochocolate проходит с пятницы 13 по воскресенье 22 ноября 2026 года. Вход на главные фестивальные улицы и площади бесплатный. Павильоны работают с понедельника по пятницу с 10:00 до 19:30, по субботам с 09:30 до 22:00 и по воскресеньям с 09:00 до 20:00.
Для отдельных мастер-классов, профессиональных дегустаций и посещения музеев могут потребоваться предварительная запись или отдельный билет. Фестиваль проводится и в дождливую погоду, хотя многие площадки расположены под открытым небом. Актуальные условия, адреса и программа размещены на официальном сайте Eurochocolate и в разделе «Программа фестиваля».
Главная ценность Eurochocolate – сочетание гастрономии с историей города. Утром можно открыть необычный вкус какао из другой страны, днём познакомиться со средневековым искусством, а вечером вернуться к мастер-классу шоколатье. Именно такое разнообразие делает Перуджу особенно интересной для осеннего путешествия.
